Banyak orang yang mencari tahu cara membuat keripik pisang coklat. Cemilan atau makanan ringan keripik pisang coklat ini menjadi salah satu cemilan yang digemari oleh hampir semua masyarakat. Ada banyak sekali jenis keripik yang umumnya kita jumpai di pasaran.
Mulai dari yang paling sering kita jumpai yaitu keripik singkong, sampai keripik apel, keripik bawang, keripik nangka, keripik pisang, dan lain sebagainya. Dari sekian banyaknya jenis keripik yang tersedia, keripik pisang menjadi salah satu pilihan yang sering dikonsumsi masyarakat.
Umumnya, berbagai jenis keripik yang dijual di pasaran dikemas memakai hand sealer. Hal ini supaya keripik bisa tahan lama memakai kemasan yang aman.
Membuat Keripik Pisang Coklat
Selain kamu bisa membeli keripik pisang coklat di pasaran, kamu juga bisa membuat keripik pisang coklat sendiri di rumah. Berikut ini resep keripik pisang coklat yang bisa kamu ikuti.
1. Keripik Pisang Coklat Gurih
Bahan yang diperlukan :
- 1 sisir pisang tanduk
- 30 gram gula halus
- 30 gram coklat bubuk
- 1 sendok teh garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Proses pembuatan :
- Hal pertama yang harus kamu lakukan yaitu mengupas pisang yang sudah kamu siapkan. Iris pisang tersebut memakai alat pemotong khusus supaya ketebalan pisang yang dihasilkan sama.
- Siapkan air lalu campur dengan garam, aduk sampai rata. Masukkan pisang yang sudah diiris ke dalam air larutan garam tersebut, lalu rendam dalam waktu kisaran 5 menit lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam penggorengan. Setelah panas, masukkan pisang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai garing dan berwarna kekuningan. Apabila buih minyak sudah berkurang, angkat pisang lalu tiriskan. Lakukan proses menggoreng sampai pisang habis.
- Campurkan bubuk coklat dan gula halus, lalu masukkan keripik pisang yang sudah ditiriskan ke dalam campuran coklat dan gula halus tersebut. Aduk sampai merata.
- Keripik pisang coklat siap disajikan atau dimasukkan ke dalam toples kedap udara.
Catatan :
Supaya keripik yang kamu buat berwarna cantik, disarankan untuk tidak mengiris pisang saat akan digoreng saja, jangan langsung diiris semuanya. Mengiris pisang dalam jumlah yang banyak dan membiarkannya di suhu ruang akan merubah warna pisang menjadi kehitaman. Apabila ingin warna pisang tetap bagus, rendamlah pisang yang telah diiris memakai air garam atau air biasa.
2. Keripik Pisang Coklat Khas Lampung
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg pisang mengkal
- 50 gram gula halus
- 30 gram coklat bubuk
- 30 gram tepung maizena yang sudah disangrai
- Secukupnya kapur sirih
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
Proses pembuatan :
- Pertama-tama, kupas pisang yang sudah kamu siapkan, lalu rendam ke dalam air larutan garam dalam waktu kisaran 1 jam. Setelah itu tiriskan.
- Iris tipis pisang yang sudah ditiriskan memakai alat khusus agar ukuranya seragam. Setelah itu rendam ke dalam air larutan garam, lalu pindahkan irisan pisang ke dalam air larutan kapur. Diamkan dalam waktu sekitar 30 menit, jika sudah pindahkan lagi ke dalam air larutan garam.
- Panaskan minyak dalam wajan. Apabila sudah panas, masukkan irisan pisang ke dalam minyak di penggorengan tersebut. Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan. Ulangi proses menggoreng sampai irisan pisang habis.
- Untuk membuat lapisan coklat, tepung maizena yang sudah disangrai dicampur dengan gula halus dan coklat bubuk, aduk sampai semua merata. Setelah itu, masukkan lapisan coklat ke dalam wadah yang tertutup, lalu masukkan pisang ke dalam wadah tersebut. Tutup wadah lalu kocok sampai semua permukaan keripik pisang terkena lapisan coklat.
- Keripik pisang coklat siap untuk disajikan atau disimpan ke dalam wadah yang kedap udara atau disimpan memakai mesin pengemas agar gurihnya tahan lama